ブラータ 作り方

最近、巷で話題のブラータチーズ。

 

幻のチーズとも言われ、イタリアに行った人しか味わえないと言われていたチーズでした。

 

でも、最近では、空輸技術や冷凍技術の発達で、日本でも味わえるようになってきましたね。
しかし、輸入ものという事でやはり少し高価な感じがします。

 

それじゃ、自分でブラータチーズを作ってしまおう！
という事で、ブラータチーズを作る方法を探しましたので、ここでシェアしたいと思います。

 

ブラータチーズの作り方

 

 

用意する食材

 

モッツァレラチーズ　１００ｇ
生クリーム　大さじ２
水　適量

 

作り方

 

まずはブラータの中に入れる餡を作ります。

 

モッツァレラチーズを５分の１程度切り分け、切り分けたチーズをみじん切りにします。
みじん切りにしたチーズは生クリームと混ぜ合わせます。

 

次に、餡を包む生地となる部分を作ります。

 

５分の４残ったモッツァレラチーズをボールに入れ、その中に水を入れて、電子レンジで
６００ｗ　１分　加熱します。

 

加熱したチーズに上からラップをかけて、手で優しく広げていきます。

 

広げたチーズの中に、先ほど生クリームと混ぜ合わせた餡を入れて、生地で包み込むようにします。
最後に裏返して、丸い部分が上に来るように盛り付けます。

 

まとめ

ブラータチーズって購入したり、レストランで作ってもらう事しか味わう事ができないと思っていたんですが、こうしてみると、意外と簡単に作れるんですね。

 

この作り方は、こちらの動画を参考にしました。

 

 

「実際に作っているところを見てみたい！」という方は、こちらの動画をご覧になってみて下さいね。

 

 

 

 

ちなみに、材料となるモッツァレラチーズですが、楽天にあるこのチーズが最適ですね。
ちょうど１００ｇだし、そのまま材料に使えますね。

 

 

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